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烤黑了點兒的乳酪方塊酥餅因為家裡剛好有奶油乳酪，就來試試這個乳酪方塊酥餅。因為太久沒有烤餅酒店工作乾了，已經忘了因為餅乾要用餘火悶到酥香，結果烤到剛剛好再悶的結果就是差點兒變黑炭了。雖然比酒店打工較黑了點兒，不愛吃甜食的兒子還是很捧場，晚上補習回來馬上就來杯奶茶配了三片，第二天早上還帶酒店兼職了去上課當點心。有了這次的經驗，下次，下次的一定會更好。 .....握拳中....原味的很香濃長灘島，巧克力的會比較有巧克力特有的香苦味，甜度也比較低些。喜歡吃黑巧克力的人會很中意這個。這個吳哥窟配方做出來的餅乾不會酥到一直掉屑屑，但是還是保有奶油類餅乾的濕潤度，是很好吃的咖啡或紅茶的帛琉好朋友。配方來自：當鋪http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=187022&prev=187144&l=a&fid=39我的筆記：大貸款概是在用保鮮膜包起來整型的時候太賣力了，所以餅乾上有清楚的痕跡，還有這些點點是老爺的遊戲之借錢作，和Carol做的賣相真的差太多了。雖然對味道沒影響，但是下次再做的時候得在這點想個解決方法房屋二胎才行。時間可依配方，但切記不要烤到定色，白一點先關火再悶，這樣顏色才會剛剛好。
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